鳥海山ろく線おばこ号の旅

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北限の秋田ふぐ

 

白帆|北限の秋田ふぐ東日本では常にトップクラスの漁獲量を誇る秋田県は、隠れたふぐの名産地と言えます。北緯四〇度の冷たい日本海に揉まれて育つふぐは成長が遅い分、身が引き締まった肉質は歯ざわりが良く、味の良いことで知られています。また、北限の産卵地としても知られ、良質の白子は、食通の舌をうならせています。

「水魚(みずざかな)」と呼ばれるほど、フグは水分豊富なので、水抜き作業はかなり丹念に行わなければなりません。商品の製造・開発は、畑中さんが近場で経営しているビジネス旅館の裏手に作られた工場、「秋田まるごと加工」さんで行われています。

これらの商品のコンセプトは、家庭で手軽に楽しめる北限のフグ。高級なフグだけではなく、安くても美味しいフグはあります。いずれの商品も、地元土崎を、ひいては秋田全体を盛り上げるために企画されたもので、新しい秋田の特産品として美味しいフグを皆に食べてもらい、地域の活性化につながってほしいという思いがこめられています。

以下の商品は通販もされています。由利高原鉄道のwebページを見たと言っていただければ特別価格で提供されるそうです。

注文先

秋田まるごと加工 担当:渡邊弘美 mail: watanabe.hiromi@opal.plala.or.jp TEL018-847-2283

ふぐのおつまみトリオ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA3,000円を2,000円に

*ふく助くん(ゴマフグの燻製40g1,000円)
*ふぐのピリ辛漬け(ショウサイフグを辛く味付けした物60g1,300円)
*ふぐの唐揚げ(ゴマフグを味付けしそのまま揚げるだけ180g700円)

トラフグ同様それぞれのフグの特徴を生かし、美味しく加工致しました。

これらの商品は冷凍出荷です。

とらふぐ鍋セット2~3人前

トラふぐ鍋セット

10,000円を8,500円に

*鍋(骨付きトラフグ鍋用250g、豆腐1丁、白菜、水菜、椎茸3個、くずきり1袋、ポン酢90㏄、小ねぎ10g、もみじおろし10g、ダシ昆布3g)

トラフグは秋田沖で捕れたすべて天然ものです。

仲買の私どもが買い付け、すべてきれいに除毒をし安全安心して美味しく召し上がっていただけるようにポン酢も自家製です。

 

トラフグ刺身と鍋のセット(2~3人前)

トラフグ刺身と鍋セット

15,000円を12,000円にて

*刺身(トラフグ70g、小ねぎ5g、もみじおろし5g)
*鍋 (骨付きトラフグ鍋用250g、豆腐1丁、白菜、水菜、椎茸3個、

くずきり1袋、ポン酢90㏄、小ねぎ10g、もみじおろし10g、ダシ昆布3g)

 

このページのアドレスは http://www.obako5.com/?p=9568 です。

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